Health Alert: High Salt Consumption May Increase Risk of Stomach Cancer, Says Expert
अत्यधिक नमक का सेवन पेट के अस्तर में जलन पैदा करके और हेलिकोबैक्टर पाइलोरी जैसे संक्रमणों को बढ़ावा देकर पेट के कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है, जिससे कैंसर संबंधी परिवर्तन हो सकते हैं। हम एक स्वास्थ्य विशेषज्ञ के संपर्क में आए जो बताते हैं कि कैसे जीवनशैली में बदलाव जैसे स्वस्थ आहार, धूम्रपान से बचना और पहले से मौजूद स्थितियों का प्रबंधन जोखिम को कम कर सकता है।
पेट, या गैस्ट्रिक, कैंसर विश्व स्तर पर कैंसर के सबसे आम प्रकारों में से एक है, और हालाँकि इसकी घटनाएँ क्षेत्र के अनुसार भिन्न होती हैं, कुछ कारक किसी के जोखिम को काफी बढ़ा सकते हैं। यह रोग पेट की परत में विकसित होता है और यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है तो यह शरीर के अन्य हिस्सों में फैल सकता है, यह एक द्रव्यमान (ट्यूमर) बना सकता है और पेट की दीवारों में गहराई तक बढ़ सकता है। ट्यूमर आपके यकृत और अग्न्याशय जैसे आस-पास के अंगों में फैल सकता है। तो पेट के कैंसर का कारण क्या है? हालाँकि, शोधकर्ताओं और स्वास्थ्य विशेषज्ञों को ठीक से पता नहीं है कि पेट में कैंसर कोशिकाएँ क्यों बढ़ने लगती हैं। लेकिन वे कुछ चीजें जानते हैं जो बीमारी के लिए आपके जोखिम को बढ़ा सकती हैं। इनमें से एक है अत्यधिक नमक का सेवन। अत्यधिक नमक का सेवन पेट की परत में जलन पैदा करता है, जिससे यह कैंसर पैदा करने वाले एजेंटों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है। शोध से पता चलता है कि सोडियम का उच्च स्तर पेट की परत को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे पुरानी सूजन हो सकती है और कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
हम डॉ. अमित जावेद, निदेशक, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ऑन्कोलॉजी, फोर्टिस मेमोरियल रिसर्च इंस्टीट्यूट, गुरुग्राम के संपर्क में आए, जो बताते हैं कि नमक पेट के म्यूकोसल अस्तर को तोड़ने का कारण बन सकता है, जिससे यह हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (एच. पाइलोरी) द्वारा संक्रमण के लिए अधिक संवेदनशील हो जाता है, जो एक जीवाणु है जो पेट के कैंसर से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है। यह पुराना संक्रमण गैस्ट्रिक अल्सर का कारण बन सकता है, जो समय के साथ कैंसर के घावों में विकसित हो सकता है।
द लैंसेट में प्रकाशित 2019 के एक अध्ययन में पाया गया कि नमक में उच्च आहार पेट के कैंसर की उच्च घटनाओं से जुड़ा था, विशेष रूप से उन देशों में जहां नमक का सेवन अत्यधिक है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, कैंसर के जोखिम और उच्च रक्तचाप जैसी अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को कम करने के लिए नमक का सेवन प्रति दिन 5 ग्राम से कम होना चाहिए।